先将鸡笼鲳处理干净，两面煎至金黄色备用，锅中留底油，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，放入煎好的鱼，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、水，大火烧开后转小火慢炖，让鱼肉充分吸收调味料的味道，首先，将鸡笼鲳清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几道斜刀...
斗鲳鱼和白鲳鱼，白鲳鱼贵，因为不同种类的鲳鱼价格就差很多，就好比斗鲳鱼，1斤15元左右，金鲳鱼1斤20元左右，白鲳鱼就更贵了，1斤都要五六十块，因为白鲳鱼是纯野生的，目前无法人工养殖，所以价格就更贵了一些，斗鲳，斗鲳鱼贵，因为斗鲳大而肥厚，...
银鲳鱼贵，因为银鲳鱼的数量较少、生长周期较长、肉质鲜美，而且银鲳鱼的供应受季节影响较大，价格也会有所波动，鲳鱼价格和它的大小有关，银鲳鱼最贵，一般一斤左右的鲳鱼是二十到二十五块钱一公斤，而一两种的小鲳鱼则能卖到四十块钱一斤左右，个头稍微大一...
